Όπως και κάθε είδους επιχείρηση, η εξυπηρέτηση του εστιατορίου είναι γρήγορη, η διαχείριση παραγγελιών (παραγγελιοληψια) είναι το κλειδί για την επιβίωση. Χάρη στη χρήση εφαρμογών για κινητά και προηγμένων ιστοσελίδων, τα εστιατόρια είναι πλέον σε θέση να βελτιώσουν τις διαδικασίες παρακολούθησης παραγγελιών τους, αυξάνοντας έτσι την αποδοτικότητα, μειώνοντας παράλληλα τα λάθη στην κουζίνα.
Η Ανάγκη για Αποτελεσματική Παρακολούθηση Παραγγελιών Τα κλασικά συστήματα παρακολούθησης παραγγελιών απαιτούν συχνά μια μακρά λίστα εργασιών που απαιτούν προσπάθεια, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε λάθη. Οι παραγγελίες που λαμβάνονται από τους σερβιτόρους μπορεί να ερμηνευθούν λανθασμένα και οι γραπτές παραγγελίες μπορεί να είναι δυσανάγνωστες και μερικές φορές να χαθούν στην μεταφραστική αλληλεπίδραση. Οι διατμηματικές και ενδοτμηματικές αλληλεπιδράσεις μερικές φορές τίθενται σε κίνδυνο από το άγχος της έντονης εξυπηρέτησης πελατών, δημιουργώντας έτσι χώρο για σπατάλη. Αυτά τα εμπόδια όχι μόνο αναστατώνουν τους εργαζόμενους, αλλά μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε δυσαρεστημένους πελάτες.
Η Σημασία των Κινητών Εφαρμογών στην Παρακολούθηση Παραγγελιών
Οι εφαρμογές για κινητά που έχουν αναπτυχθεί για την απόδοση των εστιατορίων έχουν αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο λαμβάνονται και βελτιώνονται οι παραγγελίες. Αυτές οι εφαρμογές επιτρέπουν στους σερβιτόρους να λαμβάνουν τις παραγγελίες απευθείας σε ένα φορητό εργαλείο, το οποίο στη συνέχεια συνδέεται με το σύστημα οθόνης κουζίνας (KDS). Αυτό εξαλείφει τα χειρόγραφα δελτία και προάγει την ακρίβεια και την ταχύτητα στην επεξεργασία των παραγγελιών.
- Άμεση Τοποθέτηση Παραγγελιών: Χάρη στις εφαρμογές για κινητά, οι σερβιτόροι και οι σερβιτόρες μπορούν να λαμβάνουν παραγγελίες ακόμη και πριν ο πελάτης φύγει από το τραπέζι, μειώνοντας έτσι τον χρόνο που απαιτείται για την κοινοποίηση αυτών των πληροφοριών στην κουζίνα. Αυτή η εισαγωγή σε πραγματικό χρόνο μειώνει τις πιθανότητες σφαλμάτων που μπορεί να προκύψουν λόγω επικοινωνίας.
- Διαχείριση Μενού: Οι εφαρμογές για κινητά επιτρέπουν την άμεση αλλαγή των επιλογών φαγητού, συμπεριλαμβανομένων των προσαρμογών οποιουδήποτε είδους παρεχόμενων ειδών, όπως οι καθημερινές προσφορές. Αυτό βοηθά να διασφαλιστεί ότι όλοι οι υπάλληλοι έχουν τις πιο πρόσφατες και ακριβείς πληροφορίες και, ως εκ τούτου, μειώνουν τις πιθανότητες λανθασμένων αποστολών.
- Επιλογές Εξατομίκευσης: Η εφαρμογή διευκολύνει τους πελάτες να τοποθετούν εξατομικευμένες παραγγελίες, κάτι που μπορεί να είναι αρκετά σημαντικό σε περιπτώσεις διατροφικών περιορισμών. Αυτό δεν είναι μόνο επιθυμητό για τον πελάτη, αλλά μειώνει επίσης τις πιθανότητες παρανοήσεων μεταξύ της ομάδας σερβιρίσματος και της κουζίνας σχετικά με τις ειδικές παραγγελίες.
- Συλλογή Πληροφοριών: Οι εφαρμογές συσσωρεύουν χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τους πελάτες και τον τρόπο με τον οποίο υποβάλλουν παραγγελίες, γεγονός που επιτρέπει στα εστιατόρια να σχεδιάζουν τις επιλογές τροφίμων και το απόθεμά τους σύμφωνα με τις παραγγελίες που έχουν υποβληθεί.
Βελτιώσεις μέσω του Διαδικτύου
Παρόμοια πλεονεκτήματα μπορούν να αποδοθούν στην ύπαρξη ιστοσελίδων με εξελιγμένα συστήματα αγορών. Υπάρχει μια αυξανόμενη τάση για ηλεκτρονικές αγορές, ακόμη περισσότερο λόγω της πανδημίας, και τα περισσότερα εστιατόρια που έχουν υιοθετήσει αυτήν την τεχνολογία, έχουν καταφέρει να μειώσουν σημαντικά το κόστος λειτουργίας.
- Ακρίβεια Παραγγελίας: Είναι δυνατό για τους καταναλωτές να ρίξουν μια ματιά στα συστατικά της παραγγελίας τους πριν από την υποβολή της, επομένως οι πιθανότητες σφαλμάτων είναι ελάχιστες σε σύγκριση με τις παλιές μεθόδους όπου τα λάθη μπορούν να περάσουν απαρατήρητα μέχρι και χωρίς διόρθωση.
Συνιστάται από LinkedIn
Ανακαλύπτοντας τα Απαραίτητα Χαρακτηριστικά σε Εφαρμογές Λογισμικού Πληρωμών Εστιατορίων για το 2023: Ένας Οδηγός για να Παραμείνετε Μπροστά
Εξερευνώντας τα Απαραίτητα Χαρακτηριστικά στις Πληρωμές Εστιατορίων…
Tek Tree LLC 1 χρόνο πριν
Πώς τα Εστιατόρια Μπορούν να Μετατρέψουν την Ταχύτητα στο Μεγαλύτερο Ανταγωνιστικό τους Πλεονέκτημα
Πώς τα Εστιατόρια Μπορούν να Μετατρέψουν την Ταχύτητα στο Πιο Σημαντικό τους…
Angelo Esposito 2 μήνες πριν
Επιπτώσεις του Συστήματος Ηλεκτρονικών Παραγγελιών στα Εστιατόρια
Επιπτώσεις του Συστήματος Ηλεκτρονικών Αγορών στα Εστιατόρια
Niki Dealey 2 χρόνια πριν
- Σύνδεση με Λύσεις Κουζίνας: Οι εφαρμογές που βασίζονται στο Διαδίκτυο και διαθέτουν το KDS έχουν τη δυνατότητα να λαμβάνουν παραγγελίες απευθείας στο χώρο μαγειρέματος για να βελτιστοποιήσουν τη διαδικασία μαγειρέματος και την άμεση εξυπηρέτηση των πιάτων μετά την παραγγελία. Αυτή η λειτουργία εγγυάται καλύτερη παρακολούθηση των πηγών και των συσκευών, ειδικά κατά τη διάρκεια των ενεργών περιόδων.
- Έλεγχος Παραγγελιών: Η online παραγγελία μπορεί να ενσωματωθεί με την παρακολούθηση παραγγελιών για να βοηθήσει τα εστιατόρια να διατηρούν κατάλληλα επίπεδα αποθεμάτων. Αυτό βοηθά στην προστασία από την απογοήτευση των πελατών, καθώς τα προϊόντα δεν θα παραγγελθούν εάν δεν υπάρχουν σε απόθεμα.
- Σχόλια πελατών: Οι ιστότοποι μπορούν να βοηθήσουν την παραγγελία μετά την παραγγελία μέσω ερευνών ή φορμών σχολίων, επιτρέποντας στα εστιατόρια να αξιολογήσουν άμεσα την ικανοποίηση των πελατών τους. Αυτό το κενό ανατροφοδότησης μπορεί να οδηγήσει σε λειτουργικές ανακαινίσεις και αλλαγές στο μενού που χρησιμοποιείται.
Ελαχιστοποίηση Λάθων στην Κουζίνα
Χάρη στις εφαρμογές για κινητά και τους σύγχρονους ιστότοπους, τα εστιατόρια μπορούν να μειώσουν σωστά τα λάθη που παρουσιάζονται στο σύστημα διαχείρισης παραγγελιών.
Ακριβείς Αγορές: Εξαλείψτε τις πιθανότητες λάθους με τη χρήση δεδομένων. Οι παραγγελίες εμφανίζονται στο KDS αμέσως μόλις οι παραγγελίες είναι διαθέσιμες, ώστε η κουζίνα να μπορεί να ξεκινήσει την παρασκευή του φαγητού σύμφωνα με την παραγγελία που έχουν ορίσει οι πελάτες.
Παρεμβάσεις Απόρριψης Οδηγιών: Η μείωση του αριθμού των φορών που μια παραγγελία βελτιώνεται χειροκίνητα εξαλείφει τις πιθανότητες λαθών. Η άμεση καταγραφή παραγγελιών μέσω κινητού ελαχιστοποιεί επίσης τις πιθανότητες λανθασμένης ακρόασης ή ορθογραφικών λαθών.
Εκπαίδευση και Προετοιμασία Νέων Υπαλλήλων: Η καινοτομία βοηθά στην ευκολότερη εκπαίδευση των νέων υπαλλήλων. Οι νέοι υπάλληλοι μπορούν επίσης να κατανοήσουν το σύστημα διαχείρισης παραγγελιών εύκολα χάρη στο εύχρηστο σύστημα παρακολούθησης παραγγελιών και αυτό βοηθά στην παραδοσιακή λήψη και επεξεργασία παραγγελιών.
Τελική σκέψη
Συνοψίζοντας, η διαχείριση της επεξεργασίας παραγγελιών στα εστιατόρια παρατηρεί μια τεράστια αλλαγή, χάρη στην εισαγωγή εφαρμογών για κινητά και ιστότοπων, η οποία έχει οδηγήσει σε καλύτερη απόδοση και λιγότερα λάθη. Υιοθετώντας αυτές τις καινοτομίες, τα εστιατόρια βελτιώνουν τη συνολική εμπειρία των καταναλωτών, τροποποιούν τη διαδικασία μαγειρέματος και τελικά βελτιώνουν τα επίπεδα ικανοποίησης των πελατών. Δεδομένης της πορείας ανάπτυξης στην αγορά, θα είναι απαραίτητο να αξιοποιήσουν τις ψηφιακές τεχνολογίες προκειμένου να είναι ανταγωνιστικές και να ικανοποιήσουν την τρέχουσα γενιά πελατών τους.